Делимся рецептом нежных яблочных блинчиков, идеальных для уютного осеннего утра.
Хозяйка представляет ароматные блинчики с яблоками, которые покоряют мягкостью и вкусом. «Они тают во рту, а с джемом и чаем — просто сказка!» — восторгается она, подчеркивая простоту рецепта и его осенний шарм. Блюдо готовится быстро и подходит для всей семьи.
Два яблока (450 г) очищают и нарезают произвольными кусочками. В миске смешивают яблоки, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотку соли и 3 яйца, взбивают погружным блендером до пюре. Добавляют 50 г растопленного сливочного масла (или растительного) и постепенно вводят 220–250 г муки, ориентируясь на консистенцию — тесто должно быть густым, но текучим. Вливают 500 мл горячего молока с 1 ст. л. сахара, быстро перемешивают, чтобы сахар растворился. В конце добавляют 2 ст. л. растительного масла, дают тесту постоять 10 минут.
Сковороду смазывают растительным маслом и жарят блинчики на среднем огне, выливая тесто небольшим половником. Когда поверхность становится матовой и слегка золотистой, аккуратно переворачивают. Хозяйка советует новичкам делать блинчики поменьше, чтобы легче переворачивать, так как тесто с яблоками очень нежное. Готовые блинчики смазывают густым джемом, сворачивают в трубочки или треугольники.
Блинчики получаются пухлыми, без соды и дрожжей, с насыщенным яблочным ароматом. Автор рецепта отмечает, что их можно подавать с джемом, сгущенкой или просто так, с чаем или кофе. Рецепт универсален, а количество муки зависит от сочности яблок и размера яиц.
