На канале «Художник на кухне» делятся рецептом быстрых блинчиков-пилоток с аппетитной начинкой, которые готовятся из простых продуктов.
Для теста понадобится 100 г муки, треть чайной ложки соли, 1 ч. ложка сахарозаменителя или сахара, 2 ст. ложки горчичного масла, 100 мл молока и 100 мл воды комнатной температуры. Муку просеивают через сито, чтобы избежать комочков, смешивают с остальными ингредиентами и взбивают венчиком до жидкой однородной массы.
Начинка — настоящий взрыв вкуса: 2 варёных яйца, натёртых на тёрке, 50 г тёртого сыра, 30 г растопленного сливочного масла, мелко нарезанные укроп и зелёный лук, зубчик чеснока и консервированная рыба без рассола. Всё смешивают в миске до однородной массы.
Сковороду разогревают на среднем огне, слегка смазывают маслом. Тесто перед каждым блином перемешивают, чтобы мука не оседала. Половником выливают тесто, распределяя тонким слоем. Через минуту блин переворачивают, выкладывают начинку, складывают пополам, прижимая края, чтобы получилась «пилотка». Затем блин обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые блинчики выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и смазывают растопленным сливочным маслом для аромата. Блинчики получаются поджаристыми, с тягучей сырной начинкой, где рыбка и зелень создают гармоничный вкус.
Рецепт идеален для быстрого ужина или перекуса. Попробуйте эти блинчики — они покорят вас простотой и вкусом!
