Минимум продуктов и максимум удовольствия: тонкий бекон запекается в слоёном тесте, а щепотка сахара слегка карамелизует кромки и усиливает вкус.
Подготовка. Возьмите слоёное тесто 250 г — подойдёт дрожжевое или бездрожжевое. Тонко нарезанный бекон (около 150 г) разложите полосами на пласте теста так, чтобы использовать всю площадь. Посыпьте бекон щепоткой сахара: при выпечке он карамелизуется и добавит характерную нотку.
Формовка. Нарежьте тесто на полосы, ориентируясь по ширине ломтиков. Каждую полосу сверните спиралью, слегка фиксируя концы, чтобы форма держалась аккуратной. Количество витков подскажет сама длина полосы.
Смазка и посыпка. Слегка взбейте 1 яйцо и смажьте заготовки. Если яйца останется чуть-чуть — пойдёт на омлет. Посыпьте кунжутом только открытые участки теста.
Выпечка. Запекайте при 200 °C 12–15 минут до румяности. Ориентируйтесь на свою духовку: иногда потребуется 18–19 минут, важно добиться золотистого цвета сверху и снизу.
Подача и советы. Подавайте горячими или тёплыми — тесто пропитывается соками бекона и получается особенно нежным. Хорошо сочетаются со сладким чаем или томатным соусом. Для вариаций можно добавить щепоть перца или паприки, а сахар заменить каплей мёда, нанося её тончайшей плёнкой на бекон.
Граммовки
Слоёное тесто — 250 г
Бекон (тонкие ломтики) — 150 г
Сахар — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
Температура выпечки — 200 °C
Время — 12–15 минут (возможны 18–19 минут)
