Пять минут на подготовку — и у вас нежный, насыщенный салат из консервированного тунца, который отлично ложится на поджаренный хлеб.
Рецептом делится Зураб, канал «Кухня с акцентом».
База: тунец, яйца, зелёный лук. Слейте масло с консервированного тунца — так салат не будет жидким и тяжёлым. Яйца натрите на крупной тёрке (или разомните вилкой для иной текстуры), тунец разрыхлите вилкой до средних кусочков. Мелко порубите зелёный лук и укроп; чуть-чуть петрушки — по желанию.
Заправка и баланс. Добавьте 2 зубчика чеснока, щепотку соли и чёрный перец, вмешайте майонез до кремовой консистенции. Если избегаете майонеза, используйте слитое «тунецовое» масло: вкус выйдет ярче по рыбе. Для остроты и аромата по желанию добавьте ложечку аджики — с чесноком и майонезом она дружит идеально.
Подавайте как салат или намазывайте на горячие ржаные тосты. Текстура должна быть сочной и держать форму. Попробуйте и подкорректируйте соль и остроту по вкусу.
«Обязательно добавляем зелёный лук потому что он к этому салату очень подходит зелёный лук и укроп … сюда же выдавливаем два зубчика чеснока я чеснок люблю вообще можно и не добавлять но я советую … чеснок и майонез как бы друг другу очень подходят» — Зураб, «Кухня с акцентом».
Не дробите тунец в кашу — оставьте небольшие волокна. Если используете масло вместо майонеза, добавьте щепотку лимонной цедры для свежести. Намазывая на хлеб, слегка подсушите тосты, чтобы не размякали.
Граммовки
Тунец консервированный (в масле или собственном соку) — 1–2 банки (по вкусу)
Яйца варёные — 3–4 шт.
Зелёный лук — 3–4 перья
Укроп — 2–3 веточки
Петрушка — по желанию
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 2–4 ст. ложки (по желанию)
Аджика — 1 ч. л. (по вкусу)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Ржаной хлеб — для подачи
