У каждого напитка своя сильная сторона: кофе бодрит и даёт антиоксиданты, цикорий бережно поддерживает кишечник и нервы.
Блогер нутрициолог Ксения Глинкина размышляет о плюсах и минусах кофе и цикория, кому что подходит и при каких условиях.
Кофе: энергия и защита, но дозу контролируем
Кофейное зерно богато активными соединениями: кофеин стимулирует центральную нервную систему и повышает ясность мыслей, хлорогеновые кислоты помогают контролировать давление и глюкозу, тригонеллин при обжарке превращается в ниацин и влияет на аромат. В умеренных количествах кофе связан со снижением рисков инсульта и инфаркта. Но превышение суточной дозы кофеина даёт тревожность, раздражительность и сбивает сон. Кофе на пустой желудок часто раздражает слизистую.
Цикорий: мягкая перистальтика и спокойные нервы
Главная «фишка» корня цикория — инулин. Это пребиотик, который подкармливает полезную микрофлору и мягко улучшает работу кишечника. Плюс горький интибин стимулирует пищеварение, а магний вместе с витаминами группы B поддерживает нервную систему. Напиток не содержит кофеин, поэтому не вызывает привыкания и не провоцирует скачки возбуждения. Из минусов — возможное вздутие при избыточном объёме и более «монотонный» вкус.
Кому что выбрать
Если у вас тревожность, панические атаки, гипертония или чувствительный ЖКТ, безопаснее цикорий: он не раздражает слизистую и не разгоняет кортизол. Если нервная система стабильна, желудок здоров, а кофе не «цепляет» вас зависимостью, можно оставить чашку кофе в день, лучше во второй половине дня, когда естественно падает бодрость.
Про качество и состав
Кофе берите зерновой или свежемолотый, без капсул и растворимых суррогатов — так вы точно получите антиоксиданты без лишних добавок. Цикорий — строго из корня, без ароматизаторов и «сборных» трав в составе. Для вкуса его легко сочетать с натуральным какао и растительным молоком.
Цена и доступность
Корень цикория ощутимо дешевле хорошего зернового кофе, что делает его удобной ежедневной альтернативой. По популярности и разнообразию вкусов с цикорием, конечно, не сравниться, но в вопросах самочувствия решает не мода, а реакция вашего организма.
«Нет однозначного ответа, что один напиток всем хорош, а другой всем плох. Оценивайте своё состояние и реакцию: если кофе лишает сна или раздражает желудок, какая польза от его антиоксидантов? Будьте внимательны к себе и выбирайте то, что работает именно у вас.» — нутрициолог Ксения Глинкина.
Кофе — про бодрость и антиоксиданты, но в умеренности и не на голодный желудок. Цикорий — про микробиоту и спокойствие, без зависимости и скачков. Балансируйте вкус, бюджет и здоровье, и тогда утренний ритуал будет работать на вас.
