Марина Черновая готовит несколько диетических блюд: суп-затируху, мясо с фасолью, грибную закуску, салат и вишнёво-банановый десерт.
Для супа-затирухи в кастрюле разогревают 1 ст. ложку растительного масла (12 г), тушат 80 г лука с 50 мл воды 5 минут под крышкой. Добавляют 100 г моркови (тёртой), 200 г куриного филе (кубиками), 230 г кабачка (кубиками), готовят 5 минут. Заливают 1,2 л горячей воды, доводят до кипения. Для затирки смешивают 1 яйцо (50 г), щепотку соли, 100 г овсяной муки (или измельчённых хлопьев), растирают в комочки. Затирку добавляют в кипящий суп, варят 2–3 минуты, всыпают 10 г укропа. Солят, перчат по вкусу.
«Этот суп — находка для худеющих! — делится Марина. — Лёгкий, наваристый, идеально для диеты!»
Для мяса с фасолью тушат 200 г лука с 1 ст. ложкой масла и 50 мл воды 5 минут, добавляют 400 г постной свинины (или говядины, курицы, индейки), готовят 10 минут под крышкой. Всыпают 100 г болгарского перца (кубиками), через 5 минут — 50 г томатной пасты, ещё через 5 минут — 500 мл воды. Тушат 20 минут, за 5 минут до конца добавляют 210 г консервированной фасоли, 1 ч. ложку приправы для мяса, 1 ч. ложку сухого чеснока, 10 г зелени. Солят, перчат.
Для грибов варят 520 г шампиньонов 5 минут, откидывают на дуршлаг. В сковороде с 20 г сливочного масла тушат 170 г лука с 50 мл воды 5 минут, добавляют грибы, 0,5 ч. ложки сухого чеснока, соль, перец, готовят 5 минут. Вливают 50 г сметаны (20%), томят 7–10 минут. Выход: 470 г. Для салата смешивают 150 г отварного картофеля (ломтиками), 100 г маринованных огурцов, 110 г фасоли, 60 г ошпаренного лука (соломкой), 60 г листьев салата, 10 г укропа, 1 ст. ложку нерафинированного масла. Солят, перчат. Выход: 500 г.
Для десерта блендером измельчают 140 г замороженного банана, 100 г замороженной вишни (или других ягод), 100 мл молока (2,5%) до кремообразной массы.
Все блюда лёгкие, подходят для диеты. Подавайте суп горячим, мясо — с рисом, булгуром или макаронами, грибы — как закуску, салат — как гарнир к мясу или рыбе, десерт — как сладкое завершение.
Готовьте этот полезный обед и наслаждайтесь вкусом
