На канале Натали Арустамян готовим сочную куриную печень с яблоками и луком — необычное, но невероятно вкусное сочетание для ужина или праздника!
Берём 500 г куриной печени (можно говяжью или свиную, нарезав и слегка отбив). Печень солим, перчим по вкусу, обваливаем в муке (2–3 ст. ложки). Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла, обжариваем печень с двух сторон до золотистого цвета (5–7 минут), выкладываем в миску. Нарезаем 3 кисло-сладких яблока (четвертинками, без сердцевины, затем тонкими дольками). Обжариваем яблоки на той же сковороде до мягкости и лёгкой золотистости, сохраняя форму. Перекладываем в тарелку.
«Это блюдо — находка! — делится Натали. — Печень нежная, а яблоки и специи создают волшебный аромат!»
Нарезаем 3 средние луковицы колечками или полукольцами, обжариваем в той же сковороде до прозрачности и мягкости. Добавляем 1 ч. ложку сладкой паприки, 1 ч. ложку куркумы, соль и чёрный перец по вкусу, перемешиваем. В стеклянную форму для запекания выкладываем слоями: яблоки, печень, лук с приправами. Запекаем в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
Готовое блюдо — это сочная печень с ярким ароматом специй и сладковатыми яблоками. Подавайте горячим как основное блюдо или закуску на праздничный стол. Печень можно хранить в холодильнике 2–3 дня, разогревая перед подачей.
Готовьте с удовольствием!
