Наталья Цветкова рассказывает, как приготовить простые и вкусные вафли на сковороде — хрустящие или мягкие, с начинкой из сгущёнки, идеальны для чаепития!
В миске взбиваем 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч. ложку ванильного сахара и щепотку соли венчиком 5 минут до пышной светлой массы. Добавляем 100 г мягкого сливочного масла (можно слегка подтопить в микроволновке, но не горячим) и 120 мл молока комнатной температуры. Перемешиваем на низких оборотах. Всыпаем 200 г просеянной муки, замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Даём постоять 5–10 минут, чтобы оно чуть загустело.
«Эти вафли как из детства! — делится Наталья. — Простой рецепт для дома или дачи, без вафельницы!»
Разогреваем блинную сковороду (сухую, без масла) на среднем огне, затем убавляем чуть ниже среднего. Выкладываем 1,5 ст. ложки теста, распределяем тонким слоем второй ложкой, смазанной растительным маслом. Для хрустящих вафель делайте слой тоньше, для мягких — чуть толще. Жарим 2–3 минуты с каждой стороны до румяности. Снимаем, сразу сворачиваем в трубочки руками или лопаткой (осторожно, горячо!). Остывшие трубочки начиняем варёной сгущёнкой (150–200 г) через кондитерский мешок с круглой насадкой. По желанию украшаем края орехами.
Вафли получаются ароматные, с нежной текстурой. Без начинки посыпьте сахарной пудрой — вкусно с чаем! Храните в контейнере до 3 дней. Готовьте на даче или дома — проще не бывает!
Наслаждайтесь чаепитием!
