Хотите удивить близких вкусным тортом? Аза Геворгян делится рецептом «Микадо» — слоистого и простого в приготовлении десерта!
Аза Геворгян раскрывает секрет торта «Микадо», который готовится за час из 5 ингредиентов для теста: 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г сметаны и 400–450 г муки.
«Это очень вкусный торт, который станет вашим любимым», — уверяет Аза.
Для теста яйцо взбивается с сахаром, щепоткой ванилина и маслом комнатной температуры, затем добавляется сметана и сода (1 ч. л. без верха). Постепенно вводится просеянная мука, тесто замешивается до эластичной консистенции, похожей на пластилин, делится на 8 частей по 100 г и отдыхает 30 минут.
Крем готовится из 300 г сливочного масла, 600 г вареной сгущенки, 2 ст. л. какао-порошка, 1,5 ст. л. коньяка (по желанию) и ванилина. Масло взбивается 3–5 минут до пышности, затем постепенно добавляется сгущенка, какао и коньяк. «Этот крем идеально подходит к коржам», — делится Аза. Коржи раскатываются тонко на пергаментной бумаге, выпекаются при 180 °C 5–7 минут до пузырчатой текстуры, похожей на лаваш, и остужаются.
Сборка проста: каждый корж смазывается 2 ст. л. крема, укладывается друг на друга с легким нажатием. Для украшения используются 2–3 ст. л. тертого молочного шоколада и 1 ч. л. какао-порошка. Торт стабилизируется сутки при комнатной температуре или в холодильнике, затем нарезается ромбиками для подачи.
Из указанного количества ингредиентов получается слоистый торт, не похожий на медовик или вафельный. Он идеален для праздников или семейных чаепитий.
