На канале «Торты и кулинария» готовим нежный и сочный пирог «Зебра» — вкус детства, без миксера, с кефиром, доступный каждому!
В миске разбиваем 3 средних яйца (комнатной температуры), добавляем щепотку соли, 200 г сахара и 8 г ванильного сахара. Перемешиваем венчиком до частичного растворения сахара. Вливаем 240 мл кефира (комнатной температуры) и 120 г растительного масла без запаха. Добавляем 0,5 ч. ложки соды (или 8 г разрыхлителя с мукой). Просеиваем 240 г муки, замешиваем до однородности. Тесто должно быть жидким. Делим его на две равные части (для новичков — используйте весы). В одну часть просеиваем 15 г какао-порошка, тщательно перемешиваем.
«Этот пирог — настоящая классика! — делится ведущая. — Простой, влажный и с красивым узором!»
В форму выкладываем тесто по центру: 4 ст. ложки светлого, затем 3 ст. ложки шоколадного, чередуя, чтобы получить чёткий узор «зебры». Светлого теста кладём больше, так как шоколадное плотнее. По желанию проведите шпажкой для узора. Выпекаем при 170 °C (без конвекции) 45 минут или при 160 °C около часа для ровной поверхности. Не открывайте духовку! Остужаем в форме, вынимаем. Пирог легко режется, остаётся сочным и стабильным.
Можно посыпать сахарной пудрой или подать с ягодами. Храните в контейнере до 3 дней. Для разнообразия добавьте цедру апельсина в светлое тесто. Идеально для чаепития или праздника!
Готовьте с радостью!
