Ирина Вершкова рассказывает, как приготовить ароматный тыквенный хлеб с хрустящей корочкой и нежной мякотью — идеально для осеннего чаепития!
Очищаем 600 г тыквы, режем небольшими кубиками, измельчаем в блендере, добавляя 100 мл холодной воды до консистенции пюре. Перекладываем в миску, добавляем 2 яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара (если хотите более сладкий вариант, добавляйте 3-5 ч. ложек), 0,3 ч. ложки куркумы, 2 ст. ложки растительного масла (лучше подсолнечного, без запаха). Перемешиваем около 20 секунд. Просеиваем 300 г муки (15 ст. ложек без горки) с 2 ч. ложками разрыхлителя (8–10 г), замешиваем тесто (как густая сметана). Выливаем в форму (25х11 см, борта 8 см), застеленную пергаментом, посыпаем 10 г тыквенных семечек. Выпекаем при 180 °C (верх-низ, без конвекции) 50 минут. Остужаем в форме.
«Тыква делает хлеб волшебным! — делится Ирина. — Хрустящий снаружи, мягкий внутри!»
Хлеб получается сочным, с тонким ароматом куркумы. Подавайте с мёдом или сыром. Храните в контейнере до 5 дней, подогревайте в духовке. Добавьте корицу или кунжут для разнообразия. Для формы 26 см удвойте ингредиенты и пеките на 10 минут дольше. Идеально для осеннего уюта!
Готовьте с радостью!
