Простой перекус из чипсов, свежих овощей и тёплой курицы: готовится за считанные минуты и нравится даже тем, кто не любит долго возиться.
Смысл в том, чтобы превратить пакет чипсов в миску: слегка «размассировать» содержимое, добавить сочные огурцы и томаты, сладковатый красный лук, горячую курочку и всё связать сырным соусом. Получается хруст, свежесть и сытность в одном укусе — удобно в дороге, на даче или когда неожиданно захотелось «чего-нибудь вкусного».
Подготовка ингредиентов
Берите любые чипсы с нейтральным вкусом — так легче уравновесить овощи и соус. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, помидоры — покрупнее, чтобы сок не «утонул» в хрусте, а красный лук — тонкими полуколечками. Куриное филе поджарьте до лёгкой румяности: тёплые кусочки лучше раскрывают сырный соус, а салат выходит особенно аппетитным.
Пакет чипсов перед открытием мягко промните ладонями: задача — слегка укоротить пластинки, а не превратить их в крошку. Откройте верх пошире, чтобы пакет стал «лодочкой». Сразу подложите салфетку или поставьте пакет в невысокую миску — так он не опрокинется, а стол останется чистым.
Сборка и смешивание
В раскрытый пакет всыпьте огурцы, помидоры и лук, добавьте горячую курицу и щедро полейте сырным соусом. Перемешивайте неторопливо: приподнимайте массу снизу вверх, будто лопаткой. Дайте постоять 5 минут — чипсы слегка впитают соки и станут более дружелюбными к зубам, а овощи сохранят свежесть.
Если любите понасыщеннее, добавьте щепотку молотого перца или каплю чесночного соуса. Для пикника удобно разложить салат в порционные пакеты-«лодочки» — каждому свой, и спорить не о чем. Пожилой желудок оценит мягкость после короткой выдержки, а зубы — отсутствие «камня» от пересушенных чипсов.
Я бы посоветовал есть сразу, пока есть контраст: тёплая курица, прохладные овощи и хруст чипсов. Если хотите хранить, смешивайте соус с курицей отдельно, а чипсы и овощи добавляйте перед подачей — так структура останется живее.
