Настя с канала «Вкусная тарелочка» делится рецептом простых и нежных кексов.
Творожные кексы — идеальный десерт для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и доступное. Для 12 кексов понадобятся творог, яйца, сметана, сахар, сливочное масло, мука и разрыхлитель.
Начинается всё с подготовки духовки: её разогревают до 180 °C. Для теста 200 г творога, 2 яйца и 2 столовые ложки сметаны взбивают блендером до однородности, чтобы избавиться от крупинок. Если творог уже гладкий, достаточно размять его вилкой. Затем добавляют 100 г сахара и 30 г растопленного, но не горячего сливочного масла. Всё тщательно перемешивают. В отдельной миске соединяют 160 г муки с чайной ложкой разрыхлителя, затем постепенно вводят сухие ингредиенты в творожную массу.
Тесто получается густым, но его консистенция может варьироваться в зависимости от влажности творога и размера яиц. Главное, чтобы тесто было однородным. Готовую массу раскладывают по силиконовым формочкам, заполняя их на две трети. Из указанных ингредиентов выходит 12 кексов стандартного размера, которые выпекают около 30 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Готовые кексы получаются нежными, с мягкой текстурой и лёгким творожным ароматом. Их можно подавать с чаем или кофе, а для разнообразия украсить сахарной пудрой или ягодами. Этот рецепт идеален для занятых дней, когда хочется побаловать близких домашней выпечкой без лишних усилий.
