Ольга Шобутинская делится рецептом быстрых крекеров из доступных продуктов.
«Это тот случай, когда не успел подумать, а уже готово!» — говорит автор рецепта. Для крекеров понадобятся мука, вода, растительное масло, соль, разрыхлитель и кунжут или смесь кунжута с семенами льна.
В миске смешивают 140 мл воды, соль и 70 мл растительного масла без запаха. Отдельно соединяют 300 г муки с половиной чайной ложки разрыхлителя, затем добавляют сухие ингредиенты к жидким. В конце всыпают 60 г кунжута (или его смесь со льном) и замешивают мягкое, нелипкое тесто, похожее на тесто для вареников. Тесто накрывают и дают отдохнуть 20–30 минут. Духовку разогревают до 180 °C.
Тесто делят на две части, каждую раскатывают в тонкий пласт. Стол посыпать мукой не нужно — тесто не липнет. Пласт переносят на пергамент, разрезают на прямоугольники ножом для пиццы или обычным ножом, накалывают вилкой и выпекают 25–30 минут до румяности. Из всей порции получается два противня хрустящих крекеров.
Эти крекеры универсальны: их можно подавать с джемом, сыром или просто к чаю. Ольга подчёркивает их простоту и быстроту приготовления, а также великолепный вкус, который делает их любимой закуской для всей семьи. Полезно, вкусно и без лишних хлопот — идеальный рецепт для занятых дней.
