Алина Фуди делится рецептом ароматной капустной закуски.
Маринованная капуста — это быстрый, вкусный и полезный салат, который станет идеальным дополнением к любому блюду. Алина Фуди уверяет: «Этот рецепт покорит вас своей простотой и сбалансированным вкусом!»
Капусту (1 кг) шинкуют, перекладывают на рабочую поверхность и перетирают с 1,5 ч. ложки соли и 30 г сахара, чтобы выделился сок. Добавляют натёртую морковь (1 шт.), нарезанный полусоломкой болгарский перец (0,5 шт.) и измельчённый зубчик чеснока. Вливают 2 ст. ложки 6%-го яблочного уксуса и 2–3 ст. ложки растительного масла. Всё тщательно перемешивают. Если капуста не сочная, добавляют 100 мл холодной фильтрованной или кипячёной воды комнатной температуры для маринада.
Капусту плотно утрамбовывают в миску, накрывают другой миской, придавливают грузом и убирают в холодильник минимум на 4 часа. Готовая капуста получается хрустящей, ароматной и аппетитной, с идеальным балансом кислоты и сладости. Чеснок добавляет пикантности, а масло делает салат готовым к подаче. Для разнообразия можно посыпать мелко нарезанным луком.
Этот салат — универсальное дополнение к основным блюдам, а его бюджетность и простота делают рецепт незаменимым. Хранится в холодильнике несколько дней, радуя ярким вкусом и хрустом.
