Наталья Калнина делится рецептом натурального тыквенного сока без добавок.
Этот тыквенный сок — яркий, вкусный и полностью натуральный, идеально подходящий для заготовок на зиму. Наталья обещает: «Простой рецепт, а результат порадует всех!» Для сока нужны только тыква, сахар, лимонная кислота и вода.
Тыкву (примерно 1,5–2 кг) очищают от кожуры и семечек, нарезают кусочками 3–4 см, заливают 2 л холодной воды и варят 10 минут после закипания до мягкости (проверяют ножом). Готовую тыкву вместе с отваром перебивают блендером в пюре, пропускают через соковыжималку или протирают через сито вручную. В полученную массу добавляют около 500 г сахара и 2 ч. ложки лимонной кислоты. Если сок густой, доливают немного воды и корректируют сахар по вкусу. Всё перемешивают, доводят до кипения, снимая пену, пока она не перестанет появляться.
Горячий сок разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками, переворачивают и укутывают на ночь. Хранят в прохладном месте. После остывания сок готов к употреблению.
Сок получается насыщенным, с приятной сладостью и лёгкой кислинкой. Наталья советует: «Готовьте с удовольствием, и зимой наслаждайтесь летним вкусом!» Идеально для семейных заготовок.
