Алла Касьян, эксперт по низкокалорийной выпечке, делится рецептом тыквенно-творожного кекса.
Алла рассказала, как приготовить вкусный и полезный тыквенно-творожный кекс с апельсиновым ароматом. Она использует натуральные ингредиенты и минимум жиров, чтобы десерт был лёгким, но не терял во вкусе. «Я люблю сочетание тыквы с апельсином — это ярко, ароматно и поднимает настроение», — делится автор рецепта.
Для кекса Алла берёт 300 г тыквы, предварительно отваренной до мягкости, и столько же 5% творога, чтобы добиться нежной текстуры. В смесь добавляются два яйца, 30 г подсластителя, 250 г молотой овсянки вместо муки, 80 г кукурузной клетчатки, 50 г растительного масла, 10 г разрыхлителя, немного апельсиновой цедры и 150 г свежевыжатого апельсинового сока. Для украшения — кокосовая стружка. Раиса подчёркивает, что апельсиновая цедра и сок придают десерту яркий вкус, а тыква обеспечивает сладость без лишних калорий. Все ингредиенты, кроме стружки, она пробивает блендером до однородности.
«Если тыква плотная, пробейте её отдельно, а потом смешайте с творогом», — советует Алла. Смесь выкладывается в форму, застеленную бумагой и смазанную маслом, и выпекается при 180 °C около часа. Готовность проверяется деревянной палочкой.
Готовый кекс Алла посыпает кокосовой стружкой и подает к чаю. Такой десерт идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от сладкого. Простота рецепта и доступные ингредиенты делают его отличным выбором для быстрого и полезного угощения.
