Простой слоёный салат с тёплой нотой копчёной курицы: нежная картошка, сладкая свёкла, майонезная сеточка и шапка хрустящего маринованного лука.
Подготовка лука за 2 минуты
Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 1–2 минуты, затем быстро обдайте холодной водой. Слейте лишнюю жидкость, переложите лук в контейнер, добавьте свежемолотый чёрный перец и яблочный уксус 5 % (около трёх столовых ложек). Закройте крышку и энергично встряхните — пусть лук быстро промаринуется, станет нежным и ароматным.
Овощи и курица
Заранее отварите или запеките картофель и свёклу (или используйте те, что приготовили с вечера) и полностью остудите. Копчёные окорочка разберите на чистое мясо без кожи и костей; при желании можно заменить на варёную курицу — получится мягче по вкусу.
Сборка салата
На плоском блюде натрите крупную картофелину прямо первым слоем и распределите тонко и ровно. Слегка подсолите и сделайте сеточку из майонеза. Следующий слой — мелкий кубик курицы; майонезная сеточка по желанию. Далее — крупно тёртая свёкла, щепотка соли и снова лёгкая сетка майонеза. Завершите маринованным лучком — он даст свежесть и характерный акцент.
Для контраста добавьте поверх немного укропа. Если любите лёгкую кислинку и «крапинки», можно щепотку кислых добавок (по вкусу), но это необязательно — базовый вариант уже самодостаточен.
Не делайте слои толстыми — салат получится гармоничнее; лук удобно мариновать в контейнере с крышкой, чтобы быстро и равномерно распределить уксус и специи.
А из оставшихся продуктов легко собрать моментальный «деревенский» салат: крупно нарезанный отварной картофель, горсть маринованного лука, мамины огурчики, немного малосольной селёдки, щепотка перца и ароматное масло.
Салат очень интересный, вкусный, необычный — такого раньше я не пробовала, честно говорю. Готовьте — пусть грёзы любви станут реальностью.
Граммовки
картофель отварной — 1 крупная шт.
курица копчёная окорочок - 1 шт
свёкла отварная — 1 шт
майонез — по вкусу (для сеточки между слоями)
лук репчатый — 1 крупная шт.
уксус яблочный 5 % — 3 ст. л. (для маринования лука)
перец чёрный свежемолотый — немного (в лук)
соль — по вкусу (в слои)
укроп свежий — немного (для подачи)
