Наталья Калнина делится секретом своего любимого макового пирога.
Наталья Калнина раскрывает секрет идеального маковника, который стал её фаворитом в этом году. «Пока пирог печётся, аромат заполняет всю кухню, и все сами сбегаются к столу!» — делится Наталья.
Для маковника берут 1 стакан мака, 1 стакан сахара, 125 г мягкого сливочного масла, 1 стакан муки, 4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли и горсть грецких орехов по вкусу.
Мак заливают 1 стаканом холодной воды, доводят до кипения, варят 5 минут, затем оставляют на 20 минут и сливают воду через сито или крышку. Яйца разделяют на белки и желтки. Желтки взбивают с сахаром до светлой пышной массы, добавляют мягкое масло и взбивают ещё раз. Белки с щепоткой соли взбивают до стойких пиков. В желтковую массу осторожно вводят белки, слегка перемешивают, добавляют подготовленный мак, затем муку с разрыхлителем и снова перемешивают до однородности. Тесто выливают в разъёмную форму, посыпают рублеными орехами и выпекают в духовке при 180 °C 30–35 минут, проверяя готовность спичкой. После выпечки пирог слегка остужают, проходятся ножом по краям формы и вынимают. «Этот маковник так хорош, что даже торт не нужен!» — уверяет Наталья.
Рецепт прост и доступен, а результат поражает нежной текстурой и насыщенным вкусом. Пирог идеально подходит для семейного чаепития или уютного вечера, а его аромат создаёт атмосферу праздника.
Этот маковник станет вашим любимым десертом. Минимум ингредиентов, полчаса времени — и на столе лакомство, которое соберёт всех за столом.
