Алина Фуди делится рецептом нежного десерта за 20 минут.
Алина предлагает приготовить турецкую молочную сладость без выпечки, которая покорит любителей «Рафаэлло» и «Баунти». Этот десерт готовится быстро, не требует духовки и впечатляет своей нежной текстурой. «Эта сладость такая мягкая, что просто тает во рту!» — делится Алина.
Для десерта берут 140 г муки, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 л молока, 50 г сливочного масла, щепотку соли, 150–200 г кокосовой стружки, 200 мл сливок (33%) и 1 ч.л. ванильного сахара для крема.
Муку смешивают с сахаром и ванильным сахаром, постепенно вливая тёплое молоко, чтобы избежать комков. Смесь добавляют в оставшееся молоко, ставят на огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. После появления пузырьков варят 1–2 минуты, чтобы мука проварилась. В горячую массу добавляют сливочное масло, перемешивают. На противень высыпают кокосовую стружку, посыпают щепоткой соли для баланса вкуса, затем выливают горячую молочную смесь и разравнивают. Противень накрывают плёнкой, дают остыть до комнатной температуры, затем убирают в холодильник на 30 минут для застывания.
Сливки взбивают с ванильным сахаром до мягких пиков, равномерно распределяют поверх застывшей массы. Десерт разрезают на полоски, сворачивают в рулетики и, при желании, посыпают кокосовой стружкой для декора. Алина советует: «Если остались трещинки, просто присыпьте их кокосом — будет ещё красивее!»
Нежная молочная основа, хрустящая кокосовая стружка и воздушный сливочный крем создают гармоничный вкус.
Эта турецкая сладость станет украшением любого стола. Её мягкая текстура и изысканный вкус порадуют всех, кто любит лёгкие десерты с кокосовой ноткой.
