Забудьте про магазинные снэки! Простой рецепт луковых крекеров покорил сердца и желудки.
Кулинар Татьяна с канала «Кулинарим с Таней» делится рецептом луковых крекеров, которые стали хитом в её семье. Простые ингредиенты, минимум времени и потрясающий результат — вот что делает этот рецепт идеальным для тех, кто любит вкусные и полезные перекусы. «Они хрустят, как чипсы, но без химии и лишних калорий», — уверяет Татьяна.
Для приготовления понадобится средняя луковица (около 130 г), 50 г кипятка, столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 50 г сливочного и 50 г растительного масла, 50 г кукурузного крахмала, чайная ложка разрыхлителя и примерно 220 г муки. Лук измельчается в блендере или на тёрке до кашицы, смешивается с кипятком, солью и сахаром. Затем добавляются масла, крахмал, разрыхлитель и мука. Тесто замешивается за пару минут до мягкой, нелипкой консистенции. Его раскатывают тонким слоем на пергаменте, присыпают специями или солью по вкусу и нарезают на квадраты, ромбы или маленькие кусочки.
«Эти крекеры улетают, как семечки», — делится Татьяна. Выпекаются крекеры при 200 °C около 30 минут до золотистого цвета. По словам автора рецепта, они идеально подходят для перекуса под фильм или как угощение для детей. Хранятся крекеры в герметичном контейнере, сохраняя хрусткость.
Татьяна советует экспериментировать с добавками: кунжут, лён или острый перец сделают вкус ещё ярче. Такие крекеры — отличная альтернатива магазинным чипсам и сухарикам.
