Пирог на кефире — это простой и вкусный десерт, который порадует всю семью.
Ирина Хлебникова делится рецептом этого аппетитного пирога.
Для начала берут два яйца и взбивают их с 200 граммами сахара. Сильно взбивать не нужно, достаточно добиться лёгкой пены. Затем вливают 1 литр холодного кефира, в котором уже размешана половина чайной ложки соды. В отдельной миске смешивают 320 граммов муки с 5 граммами разрыхлителя. Муку постепенно вводят в яично-кефирную смесь, размешивая до однородности. Тесто должно получиться мягким, текучим, как нежирная сметана. В конце добавляют 1 стакан чёрной смородины, свежей или замороженной, предварительно обвалянной в 1 столовой ложке муки. Это нужно, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте.
Форму для выпечки застилают бумагой для выпечки на дне, а бока смазывают сливочным маслом и присыпают мукой. Тесто выливают в форму, слегка прокручивают её для равномерности и ставят в духовку, разогретую до 180 °C. Пирог выпекают 40–45 минут. Готовый пирог вынимают, дают немного остыть на решётке.
Для пропитки смешивают 2 ст. л. какао-порошка, 6 ст. л. сахара, 6 ст. л. молока и 50 г сливочного масла. Смесь доводят до кипения на медленном огне и варят 3–5 минут до лёгкого загустения. Пирог переворачивают дном вверх, делают проколы палочкой и заливают тёплой пропиткой.
«Очень простой, очень вкусный пирог. Приготовьте его и попробуйте», — делится Ирина Хлебникова.
Граммовки
Мука — 320 г
Сахар — 200 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 1 л
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 5 г
Чёрная смородина — 1 стакан
Мука для ягод — 1 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар для пропитки — 6 ст. л.
Молоко — 6 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
