Ничто так не радует в прохладный день, как аромат свежеиспечённого печенья. Этот простой рецепт из слоёного теста идеально подходит для тёплого семейного вечера.
Елена Норкина делится рецептом хрустящего печенья, которое готовится быстро и радует румяной корочкой.
Для начала понадобится слоёное бездрожжевое тесто — можно взять готовое, что продаётся в магазине. Его нужно слегка разморозить, чтобы было удобно работать. Тесто раскатывается тонко, нарезается на небольшие квадраты или прямоугольники — примерно 5–7 см в сторону. Каждый кусочек смазывается растопленным сливочным маслом — достаточно взять 20 граммов масла на 500 граммов теста. Затем посыпается сахаром, примерно по чайной ложке на кусочек, чтобы получилась сладкая корочка.
Духовка разогревается до 180 градусов. Противень застилается бумагой для выпечки, на неё выкладываются заготовки. Печенье отправляется в духовку на 25 минут. Важно следить, чтобы оно не подгорело — через 20 минут можно проверить: если края золотистые, пора доставать. Готовое печенье получается хрустящим, с лёгкой карамельной сладостью от сахара.
Готовое печенье выкладывается на блюдо и слегка остывает — так оно станет ещё более хрустящим. Его можно подать к чаю или кофе. Если хочется разнообразия, можно посыпать тесто не только сахаром, но и щепоткой корицы для аромата.
«Вот такие румяненькие получились, мягкие, вкусненькие. Масло берите хорошее, я взяла 82,5%, и всё тает во рту. Духовку ставьте на 180, и через 25 минут красота готова.» — Елена Норкина.
Простое угощение, а сколько радости за чашкой чая!
