Этот куриный суп — настоящая палочка-выручалочка. Быстрый, из простых продуктов, подходит для всей семьи!
Варим бульон
В кастрюлю на 4 л положите 5 небольших куриных бёдер (или суповой набор). Добавьте 1 целую луковицу и 1 морковь, посолите и поперчите по вкусу. Варите на медленном огне 30–40 минут до готовности бульона. Затем выньте курицу, отделите мясо от костей. Лук и морковь уберите — они больше не нужны.
Мини-совет: если кастрюля меньше (например, 2 л), уменьшите ингредиенты вдвое, чтобы сохранить баланс вкуса.
Готовим суп
Нарежьте 1 кг картофеля небольшими кубиками, натрите 1 морковь на мелкой тёрке. Отварите 4 яйца, очистите и нарежьте кубиками или кружочками. В кипящий бульон добавьте картофель, натёртую морковь, 150–200 г вермишели и мясо. Варите 10–12 минут до готовности картофеля. Добавьте рубленую зелень (свежую или сухую) и 2 измельчённых зубчика чеснока, проварите ещё 2 минуты.
«Этот суп любят и взрослые, и дети. Он лёгкий, ароматный и всегда выручает», — делится автор рецепта.
Бульон получается наваристым. Суп легкий и не жирный, поэтому подойдет для всей семьи.
Граммовки
Куриные бёдра — 5 шт. (или суповой набор)
Картофель — 1 кг
Лук — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вермишель — 150–200 г
Зелень — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
