Собран урожай яблок и груш? Пора варить варенье!
Мирослава Климова делится рецептом ароматного варенья, которое станет украшением зимних чаепитий.
Простое варенье-пюре
Возьмите яблоки и груши, очистите от сердцевины и пропустите через мясорубку. У Мирославы получилось 2,5 кг фруктовой массы. Добавьте 1 кг сахара — так варенье не будет приторным. Перемешайте и поставьте на умеренный огонь. Варите, помешивая, до нужной густоты. Обычно это занимает 30–40 минут. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Для стерилизации банок налейте в них немного воды (примерно 1–2 см) и поставьте в микроволновку на 4–5 минут. Крышки прокипятите в воде 2–3 минуты. Совет: проверяйте густоту варенья, капнув на холодное блюдце — если не растекается, готово.
Варенье с кусочками груш
Для второго способа очистите 2 кг груш от кожицы и нарежьте дольками. Засыпьте 1 кг сахара, влейте 200 мл воды, чтобы груши не пригорели. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Выключите и дайте остыть. Повторите варку 2 дня по 5 минут, доводя до кипения. На последнем этапе добавьте 0,5 ч. ложки лимонной кислоты и щепотку молотого имбиря для аромата. Если любите свежий имбирь, натрите небольшой кусочек.
«Груши получаются как мармелад, а сироп — прозрачный и наваристый. Это варенье — просто сказка!» — делится Мирослава Климова.
Финальные штрихи
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам. Закрутите крышками и укутайте банки в полотенце, чтобы они медленно остыли — так варенье лучше сохранится. Из 2 кг груш выйдет около 1,5 л варенья. Храните варенье в прохладном месте и подавайте к чаю или блинчикам.
Оба рецепта просты, а результат порадует всю семью!
Граммовки
Яблоки и груши (для пюре) — 2,5 кг
Сахар (для пюре) — 1 кг
Груши (для кусочков) — 2 кг
Сахар (для кусочков) — 1 кг
Вода — 200 мл
Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
Имбирь (молотый или свежий) — по вкусу
