Гороховая каша — питательное и постное блюдо, которое готовится за 30–35 минут без замачивания. Просто и полезно!
Талантливый кулинар Алина Кринова делится своим рецептом.
Варим горох
Промойте 2 стакана целого гороха (лучше не дроблёного, он полезнее). Залейте 4 стаканами холодной воды, чтобы горох был полностью покрыт. Добавьте 1/3 ч. л. соды в холодную воду — это ускорит варку, вкус соды не почувствуется. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума. Варите 30–35 минут, иногда помешивая. При необходимости подливайте холодную воду, чтобы горох не пригорел.
Доводим до готовности
Через 15 минут проверьте: если вода выкипела, добавьте ещё холодной, доведите до кипения. Когда горох разварится (примерно через 30–35 минут), посолите по вкусу, добавьте щепотку куркумы (по желанию) для аромата и пользы. Взбейте блендером прямо в кастрюле до однородного пюре, не поднимая блендер, чтобы избежать брызг. Подавайте как пюре или охладите для начинки в пирожки.
«Это идеальный рецепт для поста или вегетарианцев. Быстро, просто и питательно!» — говорит Алина.
Граммовки
Горох — 2 стакана (400 г)
Вода — 4 стакана (1 л)
Сода — 1/3 ч. л.
Соль — по вкусу
Куркума — щепотка (по желанию)
