Этот торт — находка для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный десерт.
Ольга Лунгу делится рецептом простого торта, который готовится легко и съедается мгновенно.
Готовим тесто
В миске взбейте 2 яйца с неполным стаканом сахара и щепоткой соли. Влейте 1 стакан кефира 2,5% и добавьте 1 чайную ложку соды. Перемешайте. Всыпьте 1 стакан муки и тщательно размешайте до однородности. Разделите тесто на две равные части — примерно по 3 половника в каждой. В одну часть добавьте 1 столовую ложку муки с горкой, в другую — 1 столовую ложку какао-порошка с горкой. В каждую часть влейте по 1,5 столовые ложки растительного масла и перемешайте.
Возьмите форму, застелите дно пергаментной бумагой. Вылейте первую часть теста (с мукой) и выпекайте в духовке при 180 °C около 15 минут. Дайте коржу полностью остыть. Затем испеките вторую часть теста (с какао) таким же образом и тоже остудите.
Делаем крем
Для крема смешайте 500–600 г отвешенной сметаны 20% с 240 г сгущённого молока. Добавьте 20 мл лимонного сока и взбейте. Крем получится густым и будет хорошо держаться на лопатке. Совет: если сметана не отвешенная, положите её в марлю и подвесьте на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
«Этот торт получается очень нежным, мягким и вкусным. Готовьте, не пожалеете!» — делится Ольга Лунгу.
Собираем торт
Срежьте верхушки с обоих коржей, чтобы они были ровными. Каждый корж разрежьте пополам, чтобы получилось 4 части. Сложите торт, промазывая каждый корж кремом. Обмажьте верх и бока торта. Обрезки коржей измельчите в блендере до мелкой крошки. Посыпьте бока и верх торта для украшения.
Торт готов к подаче сразу — его не нужно выдерживать в холодильнике. Он получается мягким, с насыщенным вкусом и лёгкой кислинкой от крема.
Граммовки
Яйца — 2 шт.
Сахар — неполный 1 стакан
Соль — щепотка
Кефир 2,5% — 1 стакан
Сода — 1 ч. ложка
Мука — 1 стакан + 1 ст. ложка с горкой
Какао-порошок — 1 ст. ложка с горкой
Растительное масло — 3 ст. ложки
Сметана 20% (отвешенная) — 500–600 г
Сгущённое молоко — 240 г
Лимонный сок — 20 мл
