Большой ягодный пирог с воздушным тестом и кремовой заливкой готовится просто и всегда удаётся.
Наталья Калнина делится рецептом аппетитного пирога с нежной сметанной заливкой.
Тесто
Взбейте три яйца с 250 г сахара и щепоткой соли до пышности. Влейте 250 мл молока, 150 мл масла, добавьте ванильный сахар. Перемешайте. Всыпьте 370 г муки с 12 г разрыхлителя. Тесто жидкое, как на оладьи.
Сборка и заливка
Вылейте тесто в форму. Сверху разложите ягоды – свежую клубнику или любые другие размороженные ягоды. Для заливки смешайте 180 г сметаны 20%, 1 ст. л. сахара и одно яйцо. Полейте пирог.
Мини-совет: ягоды не утапливайте – они опустятся при выпечке.
Выпечка
Пеките при 170°C около 40 минут. Проверьте шпажкой – должна выходить сухой. Пирог пропитывается заливкой, как сливочным кремом.
Мини-совет: остудите в форме 15 минут – легче вынуть.
«Заливка делает пирог божественным. Меняйте ягоды по сезону. С замороженными тоже отлично. Пирог большой, хватит на всю семью. Готовьте без сомнений!» — Наталья Калнина.
Граммовки
Яйца — 3 шт.
Сахар — 250 г
Молоко — 250 мл
Растительное масло — 150 мл
Мука — 370 г
Разрыхлитель — 12 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сметана 20% — 180 г
Сахар для заливки — 1 ст. л.
Яйцо для заливки — 1 шт.
Ягоды — по вкусу
