Простые яблоки в кокосовом кляре жарятся мгновенно и тают во рту.
Делимся подробным рецептом этих аппетитных и быстрых лакомств.
Подготавливаем яблоки
Берём три яблока любого сорта. Если кожура тонкая, оставляем, толстую снимаем. Нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Удаляем сердцевину – удобно вырезать специальным инструментом или ножом. Подготовленные кольца откладываем в сторону.
Готовим кляр в миске. Разбиваем два яйца, добавляем 150 г йогурта – подойдёт любой. Всыпаем 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. кокосовой стружки с горкой, 10 г ванильного сахара. Перемешиваем венчиком. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и муку порциями – сначала 3 ст.л., потом ещё по 1 ст.л., пока не получится густота, как на оладьи. Проверяем: обмакиваем яблочное кольцо, кляр должен держаться ровным слоем.
Жарим и посыпаем
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем. Каждое яблочное кольцо обмакиваем в кляр и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне или чуть ниже по 1 минуте с каждой стороны до румяности. Готовые кольца снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Для посыпки смешиваем 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы. Горячие кольца обваливаем в этой смеси с обеих сторон – сахар тает и пропитывает корочку ароматом. Подаём сразу к чаю. Яблоки внутри остаются мягкими и сочными, кляр нежный с кокосом.
Мини-совет
Если йогурта нет, замените кефиром или сметаной, разбавленной молоком. Для хруста добавьте в кляр щепотку крахмала.
Кляр очень нежный, ароматный, а яблочки внутри тают во рту.
Граммовки
яблоки — 3 шт.
яйца — 2 шт.
сахар — 2 ст.л.
йогурт — 150 г
кокосовая стружка — 1 ст.л. с горкой
мука — 5–6 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный сахар — 10 г
сахар для посыпки — 2 ст.л.
корица — 1 ч.л.
