Сытные тосты с яркой начинкой из капусты, перца и яиц запекаются в духовке и улетают мгновенно.
Талантливая хозяйка Алёна Митрофанова делится рецептом аппетитных бутербродов.
Нарезаем начинку
Мелкими кубиками режем 100 г ветчины, колбасы или отварной курицы. Добавляем половинку сладкого перца разных цветов – можно замороженный. Тонко шинкуем 150 г пекинской капусты. Мелко рубим половинку маленькой красной луковицы и немного зелёного лука – подойдёт петрушка или укроп.
Всё соединяем в миске. Разбиваем 2–3 яйца, солим, добавляем орегано по вкусу. Всыпаем 40 г натёртого сыра. Тщательно перемешиваем – начинка готова и яркая.
Собираем и запекаем
Духовку разогреваем до 180°C. Противень смазываем сливочным маслом. Выкладываем 6 ломтиков тостового хлеба – по желанию смазываем горчицей или кетчупом. Щедро распределяем начинку. Сверху присыпаем оставшимся сыром из 80–100 г.
Ставим в духовку на 10–15 минут до золотистой корочки. Бутерброды получаются ароматными и сытными – идеальный завтрак для всей семьи.
Мини-совет
Начинку готовьте заранее – хранится в холодильнике до 2 дней. Хлеб берите вчерашний – он лучше держит форму.
Граммовки
хлеб тостовый — 6 ломтиков
ветчина или колбаса — 100 г
сладкий перец — 0,5 шт.
пекинская капуста — 150 г
лук красный — 0,5 маленькой
зелёный лук — немного
сыр твёрдый — 80–100 г
яйца — 2–3 шт.
соль, орегано — по вкусу
горчица — по желанию
