Классика времён дефицита: какао, сода, уксус. 5 минут замешивания, 35 минут в духовке – торт без пропитки!
Наталья Калнина делится подробным рецептом этого вкусного и необыкновенного пирога.
Смешиваем сухие ингредиенты
400 г сахара (2 стакана по 200 мл) + 1 пачка ванильного сахара + 400 г муки (3 стакана) + 1 ч. л. соды + ⅓ ч. л. соли + 50 г какао-порошка (½ стакана) просеиваем в миску. Перемешиваем венчиком.
Жидкие ингредиенты: 450 мл молока комнатной температуры (или воды/сока) + 150 мл растительного масла без запаха. Вливаем в сухую смесь. Перемешиваем венчиком до однородности – 1 минута.
Добавляем уксус и выпекаем
2 ст. л. 9% уксуса вливаем в тесто – сразу пузырится, становится воздушным. Быстро перемешиваем. Форму диаметром 24–26 см смазываем маслом. Выливаем тесто, разравниваем.
Выпекаем при 180 °C (верх-низ) 30–40 минут. Проверяем шпажкой – должна выходить сухая. Остужаем в форме 10 минут, вынимаем. Горячим смазываем растопленным шоколадом/джемом или режем на коржи и промазываем кремом.
Подаём
Тёплым с чаем. Вариации: вода вместо молока - постный, сок - фруктовый вкус. Корж влажный – пропитка не нужна.
«Шоколадный, нежный, съедается за вечер. Готовлю с детства!» — поделилась Наталья.
Граммовки (2 порции)
мука — 400 г (3 стакана 200 мл)
сахар — 400 г (2 стакана)
какао-порошок — 50 г (½ стакана)
сода — 1 ч. л.
соль — ⅓ ч. л.
молоко/вода/сок — 450 мл (2 стакана)
масло растительное — 150 мл (¾ стакана)
уксус 9% — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 пачка (10 г)
