Печёные яблоки + желатин. Ноль калорий, пектин, коллаген. Готовится без варки – лёгкий десерт к чаю!
Делимся подробным рецептом этого полезного и невероятно нежного десерта.
Запекаем яблоки
500 г яблок (4–5 шт.) моем, вырезаем сердцевину. Кладём в форму с 2–3 ст. л. воды, накрываем крышкой. В микроволновку на 800 Вт – 7–8 минут до мягкости (или духовка 180 °C 20–25 минут). Остужаем 5 минут.
Ложкой вынимаем мякоть (с кожурой или без – по желанию). Пюрируем блендером – получаем 500 г гладкого пюре. Кожура даёт цвет и пектин.
Готовим желатин и взбиваем
25 г желатина заливаем 50 мл холодной воды. Перемешиваем, оставляем набухать 5–7 минут. Растапливаем в микроволновке 10–15 секунд (не кипятим!). Вливаем в тёплое пюре.
Взбиваем миксером 5–7 минут на максимальных оборотах: масса посветлеет, увеличится в 2–3 раза, станет воздушной как зефир. По желанию добавьте корицу, ваниль, мёд.
Застужаем и подаём
Выкладываем в форму, выстеленную плёнкой. Разравниваем. Ставим в холодильник на 1–2 часа (или на ночь). Нарезаем кубиками/ромбиками. Подаём с чаем, орехами, сухофруктами.
Вариации: клубника, вишня, груша. Совет: яблоки берите сладкие – сахара не нужно.
Этот зефир как лёгкое облачко! Полезно, вкусно, дети в восторге. Готовьте каждую неделю!
Граммовки
яблоки (мякоть печёная) — 500 г
желатин — 25 г
вода для желатина — 50 мл
вода для запекания — 2–3 ст. л.
