Простой запечённый картофель по-домашнему с румяной корочкой и растаявшим сулугуни — быстрый, сытный ужин из простых продуктов.
Блюдо это из серии «ничего лишнего»: картофель, пряности, немного масла и хороший сыр. Картошку даже чистить не надо, всё по-домашнему, по-простому. Сулугуни сверху плавится за пару минут, получается тягучая, ароматная корочка, а с ложечкой аджики такой ужин прямо просится на стол. Готовится быстро, выручает, когда времени нет, а хочется чего-то горячего и по-настоящему вкусного.
Подготовка картофеля
Картофель хорошо вымойте щёткой, кожуру снимать не нужно. Каждую картофелину нарежьте на небольшие дольки или кусочки, как вам удобнее. Подготовленные кусочки сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.
Варите картофель до полуготовности. Он должен стать мягким снаружи, но ещё немного плотным внутри. Важно: на этом этапе воду не солите и специи не добавляйте, картофель просто отваривается.
Специи, масло и запекание
Пока картофель варится, в отдельной миске или прямо в удобном пакете для запекания смешайте соль, любимые приправы и растительное масло. Специи выбирайте по своему вкусу: можно взять готовую смесь для картофеля или составить свою.
Горячий, только что отваренный картофель аккуратно откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и сразу переложите в пакет или миску с маслом и приправами. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек покрыла ароматная смесь.
Переложите картофель в форму для запекания или запекайте прямо в пакете, как вам привычнее. Отправьте в духовку и запеките до румяной корочки.
Сулугуни и подача
Когда картофель уже готов и красиво подрумянился, достаньте форму из духовки. Сулугуни натрите на тёрке или нарежьте тонкими ломтиками и выложите сверху на горячий картофель.
Верните форму в духовку ещё примерно на 3 минуты, чтобы сыр расплавился и превратился в мягкую тянущуюся «шубку». Готовый картофель подавайте сразу, пока он горячий, с растаявшим сулугуни. Если дома есть аджика, подайте её рядом — получится очень яркое и по-настоящему домашнее сочетание.
Ингредиенты
Картофель
Растительное масло
Соль
Любимые приправы для картофеля
Сыр сулугуни
Аджика
