Никакой жарки, ноль калорий от масла – только нежность и аромат.
Делимся самым быстрым и комфортным рецептом идеальных сырников.
Готовим массу
Разминаем вилкой 500 г творога любой жирности – 30 секунд до однородности. Добавляем 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 3 желтка, щепотку соли. Перемешиваем – масса держится, не растекается.
Можно заменить муку манкой, тогда оставляем на 10–15 минут в холодильнике. Консистенция плотная, легко формуется. Совет: берите жирный творог – сырники сочнее.
Формуем и запекаем
Отщипываем кусочки по 50 г, скатываем шарики. Обваливаем в муке, слегка придавливаем ножом – получаются аккуратные кружки. Выкладываем на противень с пергаментом – выходит 10 шт.
Ставим в разогретую до 190°C духовку, режим верх-низ с конвекцией. Запекаем 15–20 минут до золотистости. Сырники поднимаются, внутри пышные и мягкие.
Подаём с изюминкой
Горячие сырники поливаем брусничным вареньем с минимумом сахара – кислинка идеально балансирует сладость. Подаём сразу – корочка хрустит, середина тает.
Сырники хранятся в холодильнике 2 дня. Разогреваем в микроволновке 20 секунд.
Граммовки
Творог — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Желтки — 3 шт.
Соль — щепотка
Мука для обвалки — 200 г
