Яйца, йогурт и кокосовая стружка – воздушная текстура, натуральная сладость. Орехи сверху, ваниль внутри – десерт, который хочется есть ложкой.
Делимся гениальным рецептом без глютена и сахара.
Тесто за 3 минуты
4 яйца, щепотка соли – взбиваем до пены. 250 г натурального йогурта (или сметаны любой жирности) + ванильный ароматизатор. Взбиваем. 125 г кокосовой стружки – вмешиваем. Оставляем на 2 минуты – стружка набухнет.
Украшение и форма
Горсть орехов (или кокосовой стружки) рубим. Форму застилаем пергаментом или смазываем каплей масла. Выкладываем тесто, посыпаем орехами.
Выпекаем суфле
Духовку разогреваем до 180°C. Печём 30–35 минут, корочка должна быть золотистой. Проверяем готовность зубочисткой. Остужаем 10 минут в форме, вынимаем – десерт не осядет. Совет: йогурт берите любой жирности. Лайфхак – стружка даёт сочность.
Подаём волшебство
Режем тёплым – внутри сироп без сиропа! Подаём с мёдом, сиропом топинамбура или сгущёнкой. Хранится 2–3 дня в холодильнике.
Сочное, кокосовое суфле, как «Рафаэлло» – это не десерт, это взрыв вкуса!
Суфле выручает к чаю. 3 ингредиента – роскошный результат.
Граммовки
Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Йогурт натуральный (или сметана) — 250 г
Ванильный ароматизатор — по вкусу
Кокосовая стружка — 125 г
Орехи/кокосовая стружка — для посыпки
