Всего пачка творога, два яйца, сыр и зелень — и у вас на сковороде почти хачапури, только без муки.
Этот модный «жареный творог» уже успел стать трендом: сначала многие посмеивались, а потом попробовали и поняли, что зря. Получается большая, тёплая, сырная лепёшка без теста, сплошной белок и вкус, за который обычно расплачиваются калориями. А здесь — и просто, и сытно, и с салатом отлично дружит. По сути, это быстрая горячая закуска из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.
Подготовка основы
Возьмите одну пачку творога и выложите его на сухую сковороду с антипригарным покрытием. Разровняйте ложкой или лопаткой в более-менее ровный слой, чтобы он прогревался равномерно. Обжаривайте творог на среднем огне, периодически слегка перемешивая и прижимая, пока он не станет более рыхлым и тёплым.
Пока творог греется, в отдельной миске слегка взбейте два яйца вилкой до однородности. Сыр натрите или нарежьте мелкими кусочками, зелень мелко порубите — их количество можно взять «на глаз», ориентируясь на свой вкус.
Как пожарить творог с яйцом и сыром
Когда творог уже немного подрумянился и стал мягким, влейте на сковороду взбитые яйца. Быстро распределите их по поверхности, чтобы яйцо зашло между творожными крупинками. Сверху равномерно посыпьте сыром и зеленью.
Продолжайте готовить на небольшом огне, не забывая следить, чтобы низ не подгорел. Можно прикрыть сковороду крышкой на пару минут: так яйцо быстрее схватится, а сыр лучше расплавится. В итоге снизу образуется румяная корочка, а внутри всё останется мягким и сочным.
Подача и вариант с салатом
Готовый жареный творог аккуратно подденьте лопаткой и переложите на тарелку целиком или разрежьте на порции прямо в сковороде. По вкусу он напоминает хачапури, только без муки и лишнего теста, поэтому особенно понравится тем, кто следит за питанием и ценит белковые блюда.
Подайте такую творожную лепёшку с лёгким овощным салатом — так получится полноценный обед или ужин: горячее, хрустящие овощи и много белка на тарелке. Это как раз тот случай, когда можно сказать: и вкусно, и полезно, и язык проглотить не грех.
Ингредиенты
творог — 1 пачка
яйца — 2 штуки
сыр — по вкусу
зелень (укроп, петрушка или другая) — по вкусу
