Бюджетный хит на чёрный хлеб.
Хребет лосося, сливочное масло, имитированная икра. Солим 1,5 часа, взбиваем блендером – нежный крем с рыбным ароматом и хрустом «икринок». Делимся лайфхаком – дорого-богато без затрат.
Рыбная основа
Покупаем хребет лосося. Снимаем мясо ложкой или руками – ~280 г с хребта. Солим (неполная столовая ложка соли + половина столовой ложки сахара), накрываем плёнкой, убираем на 1,5–2 часа.
Крем-мечта
Берём 400 г мягкого сливочного масла. Чем качественнее масло, тем вкуснее намазка. Взбиваем с просоленной рыбой погружным блендером до розового цвета – без белых кусков масла.
Финальный штрих
Добавляем баночку имитированной икры, аккуратно перемешиваем ложкой. Перекладываем в контейнер. Совет: масло должно быть комнатной температуры. Лайфхак: икру добавляем в конце.
Подаём роскошь
Намазываем на чёрный хлеб. Хранится 5–7 дней в холодильнике.
Нежная, рыбная, с хрустом икры – это не намазка, это взрыв!
Намазка выручает к застолью. Хребет – суперэкономия.
Граммовки (на ~700 г)
Хребет лосося — ~670 г (мяса ~280 г)
Масло сливочное — 400 г
Соль — ¾ ст. л.
Сахар — ½ ст. л.
Имитированная икра — 1 баночка
