Глазурь тает во рту. Готовится 15 мин, застывает 2 ч, режется идеально.
Аромат сливочного масла и шоколада, дети в восторге.
Сироп-основа
В кастрюлю: 150 мл воды, 200 г сахара (10 ст. л. без горки), 180 г сливочного масла. На плите до растворения, мешаем периодически. Снимаем при появлении пара – однородная масса. Остужаем 2 мин.
Печенье с орехами
В блендер: 150 г светлого печенья (крекер) + 50 г грецких орехов – в крошку (кусочки орехов крупнее). Повторяем: 150 г шоколадного печенья + 50 г орехов.
Делим сироп пополам (на глаз). Смешиваем с каждой крошкой до мягкой массы – несколько секунд.
Слои и глазурь
Форма 18×19 см, дно/борта – силиконизированный пергамент. Первый слой: тёмная масса, разравниваем, уплотняем ложкой. Второй: светлая, равномерно.
Глазурь: 100 г тёмного шоколада (молочный/белый) измельчить + 15 г растительного масла. В микроволновку импульсами 30–40 сек, мешаем до гладкости. Поливаем верх, раскачиваем форму.
Рубим 20 г орехов ножом – посыпаем (вариант: миндаль/кокос/сухофрукты).
Застывание и подача
Холодильник 2–3 ч. Достаём за пергамент, на доску. Режем кусочками – слои чёткие, глазурь блестит.
Храним в холодильнике до 5 дней. Подаём к чаю – нежная, не приторная, ореховый хруст.
Просто, быстро, эффектно. Разрез – шахматы!
Граммовки (форма 18×19 см)
вода 150 мл
сахар 200 г
сливочное масло 180 г
грецкие орехи 100 г
печенье светлое 150 г
печенье шоколадное 150 г
Глазурь: тёмный шоколад 100 г, растительное масло 15 г
орехи для украшения 20 г
