Секретные сырники, которые не разваливаются, экспресс-чизкейк в микроволновке и хрустящие галеты с ягодами — всё из творога и творожного сыра.
Делимся сразу тремя подробными рецептами этих нежных и вкуснейших десертов.
Сырники с творожным сыром
Берём 200 г творога 9 % и 100 г сливочного творожного сыра. Добавляем 1 желток, щепотку соли, 1 ч. л. сахара и ванилин. Всыпаем 1 ст. л. муки с горкой. Перемешиваем. Формуем 6 сырников, выравниваем стаканом. Жарим на топлёном масле по 3–4 мин с каждой стороны. Совет: только желток — белок сделает сырники жёстче.
Творожный сыр делает тесто гладким и стабильным, и сырники не разваливаются на сковороде. Нежные, кремовые и со сметанкой.
Экспресс-чизкейк в кружке за 2 минуты (2 порции)
Измельчаем 30–40 г печенья + 15 г растопленного масла — утрамбовываем в 2 кружки. Взбиваем 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, ванилин, 1 ч. л. муки и 120 г творожного сыра. Выкладываем сверху. Микроволновка 800 Вт — 1,5 мин. Остужаем и переворачиваем на тарелку.
Творожные галеты с клубникой (8 штук)
Протираем 200 г творога + 1 яйцо + 2 ст. л. сахара + щепотка соли. Перетираем 200 г холодного масла с 350–380 г муки в крошку. Соединяем, замешиваем тесто. В холодильник на 1 ч. Делим на 8 частей, раскатываем 5 мм. В центр — крахмал, клубника кусочками, сахар. Защипываем корзиночкой. Печём при 180 °C 25–30 мин. Посыпаем пудрой.
Граммовки
Сырники (6 шт.)
Творог 9 % — 200 г
Творожный сыр — 100 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Ванилин · Соль · Мука — 1 ст. л. с горкой
Чизкейк в кружке (2 порции)
Творожный сыр — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Мука/крахмал — 1 ч. л.
Печенье — 30–40 г
Масло сливочное — 15 г
Галеты (8 шт.)
Творог — 200 г
Масло сливочное холодное — 200 г
Мука — 350–380 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Клубника + крахмал + сахар — для начинки
