Простой рулет на творожном тесте с фруктовой начинкой выручает для чаепития. Готовится без хлопот.
Рецепт подсказала Наталья Калнина.
Творожное тесто
В миску кладут 150 г творога любой жирности. Добавляют 20–50 г сахара по вкусу, 1 ч. л. ванильного сахара и 1 яйцо. Вливают 40 мл растительного масла. Кладут 1/3 ч. л. соли. Всё растирают вилкой или блендером до однородности.
Просеивают 150 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Всыпают в творожную массу. Замешивают мягкое тесто. Если липнет — досыпают немного муки. Оставляют отдыхать 10–20 мин под плёнкой.
Формируем рулет
Стол припыляют мукой. Раскатывают тесто в пласт толщиной 3 мм. Намазывают 3 ст. л. любого джема (персиковый, яблочный или другой). Посыпают 50–100 г промытого изюма. Можно заменить орехами или цукатами.
Сворачивают рулетом. Разрезают вдоль на 2 части, не до конца. Переплетают в косичку. Концы защипывают. Кладут на противень с пергаментом.
Выпекаем
Ставят в разогретую до 180 °C духовку. Пекут 25–30 мин до румянца. Ориентируются по своей духовке. Готовый рулет остужают на решётке. Подают к чаю тёплым или холодным.
Совет: если тесто слишком липкое после отдыха, слегка подпылите мукой перед раскаткой. Для яркости начинки добавьте щепотку корицы в джем.
«Такой торт готовится настолько легко и просто, что его сможет приготовить даже ребенок. Получается ароматным и мягким!» — Наталья Калнина.
Граммовки
Творог — 150 г
Мука — 150 г
Сахар — 20–50 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 40 мл
Джем — 3 ст. л.
Изюм — 50–100 г
