Эти печенья-квадратики на песочной основе с пеканом, халвой и мёдом готовятся удивительно просто, а выглядят как десерт из кондитерской.
Печенье удобно нарезать порционными квадратиками, брать в дорогу или просто подавать к вечернему чаю. А главное, не нужно раскатывать сложное тесто и возиться с кремами, всё собирается в одной форме.
Дальше всё дело техники: замешиваем простое тесто, раскладываем орехи и халву, поливаем мёдом и отправляем форму в духовку до золотистого верха.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. В миске соединить просеянную муку, щепотку соли и сахарную пудру. Перемешать сухую смесь. Добавить мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть руками в мелкую крошку.
Шаг 2. В крошку вбить яйцо и быстро замесить мягкое тесто. Оно должно быть нежным, собираться в шар и не липнуть к рукам. При необходимости ориентируйтесь на консистенцию, а не на точное количество муки.
Шаг 3. Дно формы размером около 27×27 см выстелить пекарской бумагой. Выложить тесто и распределить ровным слоем по всему дну, удобнее всего делать это руками. При желании можно слегка пройтись по поверхности маленькой скалкой или плоским дном стакана.
Шаг 4. На тесто выложить половинки ореха пекан, слегка вдавливая их и размещая на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху руками раскрошить кунжутную халву, равномерно распределяя её по всему слою орехов и теста.
Шаг 5. Поверх халвы и орехов произвольно полить мёдом. Можно сделать тонкую сеточку или дорожки, чтобы мёд лёг равномерно и не собирался в одном месте.
Шаг 6. Духовку разогреть до 180 °C в режиме «верх-низ». Поставить форму и выпекать печенье примерно 20–25 минут до лёгкого подрумянивания. Дать заготовке полностью остыть в форме, затем аккуратно вынуть и нарезать на квадраты нужного размера.
Ингредиенты
мука пшеничная — 260 граммов
сахарная пудра — 50 граммов
сливочное масло — 150 граммов
яйцо — 1 штука
соль — щепотка
орех пекан — 150 граммов
халва кунжутная — 200 граммов
мёд или кленовый сироп — 2–3 столовые ложки
