Лёгкий, сочный и очень красивый салат, который всегда улетает первым на праздничном столе.
Проверенный хит — готовится просто, выглядит шикарно и нравится абсолютно всем.
Обжариваем шампиньоны
Шампиньоны чистим сухим способом (ножом или щёточкой), режем тонкими пластинками. Выкладываем на сухую раскалённую сковороду, выпариваем всю влагу. Как только сковорода станет сухой — добавляем немного масла, солим, перчим и присыпаем щепоткой мускатного ореха. Обжариваем до приятного золотистого цвета и полностью остужаем.
Готовим куриное филе
Куриное филе обсушиваем, нарезаем небольшими брусочками или соломкой. На сухой горячей сковороде сначала выпариваем выделившуюся влагу, затем добавляем чуть масла, солим, перчим и обжариваем до румяной корочки. Остужаем.
Делаем ароматные сухарики
Белый батон или багет освобождаем от корок, режем небольшими кубиками. Обжариваем на небольшом количестве масла со щепоткой сладкой паприки и любимыми специями до золотистого хруста (можно подсушить в духовке).
Готовим пикантный соус
Майонез смешиваем с натёртым зубчиком чеснока, орегано и карри. По желанию перекладываем в кондитерский мешок — так удобнее рисовать красивую сеточку.
Собираем салат слоями
На большое плоское блюдо выкладываем в таком порядке:
тонко нашинкованная пекинская капуста (слегка присаливаем) → обжаренные шампиньоны → сеточка из соуса → куриное филе → ещё немного пекинской капусты → сеточка соуса → щедрый слой тёртого твёрдого сыра → горка хрустящих сухариков (их добавляем прямо перед подачей).
Подаём и наслаждаемся
Даём салату пропитаться в холодильнике хотя бы 30–60 минут (можно и дольше — будет ещё вкуснее). Сухарики кладём за 5–10 минут до подачи, чтобы они остались хрустящими. Получается невероятно нежно, сочно и празднично!
Готовьте с любовью — этот салат точно станет главной звездой вашего стола!
Граммовки
пекинская капуста — 400 г
куриное филе — 300–400 г
шампиньоны — 300 г
твёрдый сыр — 50 г
растительное масло — 3 ст. л.
соль, чёрный перец, мускатный орех — по вкусу
Сухарики:
белый хлеб без корок — 100 г
специи по желанию
Соус:
майонез — 200 г
чеснок — 1 зубчик (или ½ ч. л. сухого)
орегано — 1 ч. л.
карри — ½ ч. л.
