Иногда на готовку есть всего несколько минут, а хочется горячего и сытного – в такие дни выручат пельмени из микроволновки.
Такой способ особенно удобен, когда нет желания разводить “большую кухню”: включать плиту, ждать, пока нагреется кастрюля, потом мыть кучу посуды. Здесь всё проще: глубокая тарелка, кипяток, немного соли, лавровый лист и сама микроволновка. Через несколько минут у вас уже горячие пельмени, и можно спокойно садиться ужинать. Способ очень выручает одиноких людей, студентов, да и тем, кто живёт дачною жизнью с маленькой кухней, он тоже приходится по душе.
При этом получается не “резиновая” корочка, как после жарки, а обычные варёные пельмени в бульоне. Важно лишь соблюдать пару простых правил: взять посуду с высокими бортиками, залить пельмени именно кипятком и обязательно перемешать в середине приготовления, чтобы они не слиплись в один ком.
Подготовка пельменей и посуды
Вам понадобится глубокая тарелка или миска, устойчиво стоящая в микроволновке, с высокими бортиками. Это нужно для того, чтобы вода при кипении не переливалась через край. В тарелку высыпают замороженные пельмени столько, сколько нужно на одну–две порции.
Сразу добавляют лавровый лист и примерно чайную ложку соли. Лаврушка даст простой, но знакомый аромат, а соль лучше растворится именно в горячей воде. Пельмени не размораживают заранее, это лишнее – они готовятся прямо из морозилки.
Заливаем кипятком и ставим в микроволновку
Пельмени заливают крутым кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала. После этого пельмени в кипятке перемешивают ложкой, чтобы они сразу разошлись и не лежали плотным слоем.
Тарелку ставят в микроволновку, выбирают максимальную мощность и первое время устанавливают примерно на пять минут. Важно, чтобы посуда была жаропрочной и без металлического декора.
Главный приём – перемешать в середине
Через две с половиной минуты приготовления тарелку аккуратно вынимают и ещё раз перемешивают пельмени ложкой. Если этого не сделать, они могут склеиться между собой и превратиться в один большой ком. После перемешивания тарелку возвращают обратно и доводят до готовности оставшиеся две с половиной минуты при той же мощности.
Через пять минут общей работы микроволновки пельмени уже готовы. Остаётся аккуратно вынуть тарелку, дать кипятку немного стихнуть и можно подавать. При желании к ним добавляют кусочек сливочного масла, сметану, зелень – всё как к обычным варёным пельменям.
