Нежное, рассыпчатое, с умопомрачительным ароматом ванили и овсянки.
Классика, от которой невозможно оторваться.
Готовим тесто за 5 минут
Измельчаем в блендере или кофемолке 400 г овсяных хлопьев долгой варки (обычные тоже подойдут) до состояния муки средней крупности — не в пыль, чтобы чувствовалась текстура. Смешиваем с 10 г разрыхлителя (1 пачка).
В миске растираем венчиком 200 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара и щепотку соли. По одному вводим 2 средних яйца, каждый раз хорошо размешивая.
Добавляем овсяную смесь и вымешиваем липкое, мягкое тесто. Затягиваем миску плёнкой и убираем в холодильник на 1 час — тесто станет плотнее и с ним будет легко работать.
Формуем и печём
Духовку разогреваем до 180 °C. Противень застилаем пергаментом.
Из холодного теста скатываем шарики нужного размера. Выкладываем на приличном расстоянии друг от друга — печенье сильно расплывается.
Слегка придавливаем каждый шарик пальцами. Отправляем в духовку (средний уровень) на 18–20 минут до красивого золотистого цвета и появления трещинок сверху.
Готовое печенье сразу перекладываем на решётку — горячее оно мягкое, а при остывании становится идеально хрустящим и рассыпчатым.
Из этого количества выходит 20–22 больших печений.
Аромат на всю квартиру! С молоком — просто детское счастье.
Готовьте — семья скажет огромное спасибо!
Граммовки
Овсяные хлопья — 400 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Соль — щепотка
