Есть салаты, без которых праздничный стол будто пустой. «Завтрак у Тиффани» у меня из таких — рядом с «шубой» и оливье. Вариантов много, но я каждый раз делаю именно так: получается нарядная горка, нежная внутри и свежая сверху благодаря винограду.
Какой вкус получается
Здесь всё держится на сочетании копчёной курицы, сыра и орехов, а виноград сверху даёт ту самую сочность и лёгкую сладость. Салат удобно готовить заранее: он спокойно стоит в холодильнике и становится только вкуснее, когда хорошо пропитается.
Как собираю салат-горку
Грецкие орехи подсушиваю: 100 г в духовке на 10 минут (или в аэрогриле 4 минуты), затем остужаю и рублю ножом. Копчёную курицу отделяю от костей и нарезаю кубиками — нужно 400 г филе. Первым слоем выкладываю курицу и смазываю майонезом. Затем натираю 150 г сыра и укладываю вторым слоем, снова щедро смазываю майонезом. Третьим слоем идут орехи, майонез, и на этом этапе удобно уже придать салату форму горки. Четвёртым слоем натираю на мелкой тёрке 4 отварных яйца, сверху опять щедро майонез.
Самое красивое — виноград
Зелёный виноград разрезаю пополам, при необходимости убираю косточки (удобнее сразу брать без косточек). Обкладываю салат половинками винограда так, чтобы не было промежутков — получается аккуратная «шапка» и очень праздничный вид.
Сколько пропитывать
Салат убираю в холодильник примерно на 4 часа. И это как раз тот случай, когда заранее — лучше: чем дольше стоит, тем нежнее и гармоничнее становится вкус.
Ингредиенты
копчёная курица — 400 г
сыр — 150 г
грецкие орехи — 100 г
яйца отварные — 4 шт
зелёный виноград — по вкусу (лучше без косточек)
майонез — по вкусу
