Никакого сахара, желатина и плиты – только хурма и какао, а получается нежнейшее желе, которое держит форму даже при комнатной температуре.
Делимся подробным рецептом.
Делается за 5 минут
Берём 2 очень спелые мягкие хурмы (если попались твёрдые – кладём рядом с яблоком в кастрюлю, закрываем крышкой и оставляем на 3–4 дня в шкафу, станут как мёд). Срезаем шапочки, ложкой вынимаем мякоть прямо в чашу блендера. Кожицу не кладём – будет нежнее.
Добавляем 2 ч. л. жирного какао (не менее 20 % и щепотку соли. Пробиваем 20–30 секунд до гладкости – масса получается блестящая, как шоколадный мусс.
Разливаем по маленьким креманкам, стаканчикам или просто по чашкам. Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник ровно на 1 час – за это время желе волшебным образом застывает.
Как подавать, чтобы все ахнули
Достаём застывшее желе, переворачиваем на тарелочку – оно идеально держит форму. Посыпаем кокосовой стружкой, чуть какао, рублеными орехами или крошечный кусочек красного острого перца. Рядом выкладываем пару веточек розмарина или мандариновых листьев – и перед вами шикарная праздничная тарелка.
Готовьте хоть сегодня – холодильник сделает всё за вас.
Граммовки
хурма очень спелая — 2 шт. (400–450 г мякоти)
какао-порошок — 2 ч. л. с горкой
соль — щепотка
