Этот ленивый салат «Тиффани» с курицей, виноградом и орехами собирается за минуты, а выглядит и на вкус как праздничное блюдо.
Готовим сочное куриное филе
Основа салата — правильно отваренное куриное филе. Опустите его в кипящую подсоленную воду, добавьте чёрный перец горошком и лавровый лист и варите около 20 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте филе остывать прямо в бульоне. Благодаря этому мясо получается нежным, сочным и потом легко рвётся на волокна, не пересыхая.
Делаем мягкий соус
Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез. Добавьте приправу карри и немного чёрного перца. Соус получается приятного горчичного оттенка и мягкого сливочного вкуса. Перед сборкой салата дайте ему немного настояться, чтобы специи раскрылись, а заправка стала более ароматной и насыщенной.
Собираем салат слоями
Салат айсберг нарежьте средними кусочками и выложите первым слоем на плоскую тарелку, просто насыпав зелень. Отварное куриное филе разберите на волокна и распределите поверх айсберга, чтобы получилось воздушное основание. Сверху смажьте слоем соуса. Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте и выложите следующим слоем, слегка присолите и снова добавьте немного соуса, чтобы салат был сочным в разрезе.
Виноград и орехи для акцента
Спелый виноград разрежьте пополам и разложите по поверхности в хаотичном порядке. Грецкие орехи обжарьте на сухой хорошо разогретой сковороде буквально 2 минуты, периодически помешивая. Это сделает их более ароматными и подчеркнёт вкус салата. Орехи крупно нарежьте и посыпьте ими салат последним слоем. В завершение добавьте немного натёртого сыра сверху для лёгкого украшения и дополнительной нежности.
Подача и вкус
Перед подачей дайте салату немного постоять, чтобы слои пропитались соусом. В итоге получается хрустящий, воздушный и очень нарядный салат с яркими акцентами винограда и орехов. Благодаря мягкому соусу с карри вкус получается гармоничным, а ленивый вариант нисколько не уступает классическому «Тиффани» и отлично подходит и для ужина дома, и для праздничного стола.
