Тоненькие, хрустящие, с пузырями и золотистой корочкой – эти абхазские лепёшки готовятся очень просто.
Делимся аутентичным рецептом настоящих абхазских лепешек, которые покоряют всех с первого укуса.
Замешиваем самое простое тесто
В миску насыпаем 150–200 г обычной муки, добавляем щепотку соли и постепенно вливаем ≈ 300 мл тёплой воды. Замешиваем руками мягкое, слегка липковатое тесто (как на чебуреки). Вымешиваем 3–4 минуты, пока не станет гладким. Накрываем и даём отдохнуть 10–15 минут.
Делим и раскатываем тонюсенько
Тесто делим на 8–10 кусочков (чем меньше, тем тоньше лепёшки). Каждый кусочек на присыпанной мукой поверхности раскатываем максимально тонко – почти до прозрачности (2–3 мм).
Жарим до пузырей
Сковороду (лучше чугунную) хорошо разогреваем, наливаем немного масла. Выкладываем лепёшку – сразу появляются пузыри! Жарим по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Готовые складываем стопкой, можно смазать сливочным маслом – будет ещё вкуснее.
Подаём горячими со сметаной, сыром, мёдом или просто так – они улетают мгновенно!
Это самые вкусные лепёшки в мире! Тонкие, хрустящие, с пузырями – готовятся за секунды, а съедаются ещё быстрее.
Готовьте хоть каждый день – проще и дешевле не бывает!
Граммовки
мука пшеничная — 150–200 г
тёплая вода — ≈ 300 мл
соль — щепотка
масло для жарки — по необходимости
