Даже из сухого гороха выходит идеально разваристая каша: ничего не пригорает, не убегает и не требует постоянного помешивания.
Сегодня делимся подробным рецептом самой ленивой и надёжной гороховой каши.
Самый простой вариант без мяса
Отмеряем 2 обычных стакана (400 г) колотого гороха, хорошо промываем. Одну крупную луковицу режем мелко и слегка обжариваем на 2–3 ст. ложках растительного масла до золотистого цвета.
Перекладываем промытый горох в казан или толстостенную кастрюлю, добавляем обжаренный лук, солим по вкусу. Заливаем крутым кипятком из расчёта 1 часть гороха к 2,5 частям воды. У меня выходит 5 стаканов (1250 мл) горячей воды. Закрываем плотно крышкой и ставим в духовку при 180 °C на 2 часа. Всё – дальше занимаемся своими делами.
Вариант с мясом – ещё вкуснее
На той же сковороде, где жарили лук, слегка обжариваем 200–300 г куриного бедра или любого мяса, нарезанного небольшими кусочками. Солим, перчим. Перекладываем мясо с луком к гороху, заливаем теми же 1250 мл кипятка и отправляем в духовку на те же 2 часа.
Через 1,5 часа каша уже готова, но если любите совсем однородное пюре – держите полные 2 часа.
Мои маленькие секреты
Если любите кашу пожиже – добавьте ещё полстакана воды. В готовую кашу хорошо положить кусочек сливочного масла или подать со шкварками. На второй-третий день в холодильнике становится только вкуснее.
Граммовки
Простой вариант:
Горох колотый — 400 г (2 стакана 200 мл)
Горячая вода — 1250 мл (5 стаканов)
Лук — 1 крупная шт.
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Вариант с мясом:
Горох — 400 г
Горячая вода — 1250 мл
Курица или мясо — 200–300 г
Лук — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
