Когда духовку включать лень, а хочется чего-то уютного и сытного — этот пирог выручает.
Делюсь рецептом, который покорил всю семью: хрустящая золотистая картошка, тёплый тягучий сыр и ветчина внутри — без теста, без муки, просто четыре ингредиента и чистый восторг на тарелке.
Обжариваем картошку до золотинки
1,3 кг картофеля чистим и режем маленькими ровными кубиками. Перекладываем в миску, добавляем 1 ст.л. масла (можно и без него), хорошо перемешиваем руками. Запекаем в аэрогриле при 220 °C 25 минут или в духовке при 190 °C до красивого золотистого цвета — картошка должна стать мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Быстро вмешиваем яйца, пока картошка тёплая
В ещё тёплую картошку по одному вводим 4 крупных яйца, каждый раз быстро и тщательно перемешивая — главное, чтобы яйца не успели свернуться от жара.
Собираем пирог слоями — проще не бывает
Форму 20 см застилаем пергаментом. Выкладываем половину картофельно-яичной смеси, разравниваем. Сверху весь сыр — 100 г тёртого эмменталя или любого плавкого сыра. Потом 4 ломтика ветчины (любая, какая есть дома). Закрываем оставшейся картошкой, чуть прижимаем ложкой.
Допекаем до румяной корочки
Ставим в аэрогриль при 175 °C на 11–12 минут или в духовку при той же температуре. Как только верх красиво зарумянится — готово! По желанию посыпаем зелёным луком или рубленой петрушкой.
Картофельный пирог без теста — любимое летнее блюдо итальянских и французских хозяек, когда хочется сытно и без лишних калорий.
Ингредиенты
Картофель — 1,3 кг
Яйца крупные — 4 шт.
Ветчина — 4 ломтика
Сыр тёртый (эмменталь или любой плавкий) — 100 г
Масло растительное — 1 ст.л. (по желанию)
